Ziarul din ziare online » Gastronomie »

Bors de peste - mancare de sezon

Ciorbele au fost făcute din cele mai vechi timpuri. În jurul anului 1300, Huou, un bucatar la curtea lui Kublai Khan, a scris o carte de reţete culinare (în principal de ciorbe) intitulata
Astazi va prezentam una din retetele pentru borsul de peste. Fie ca sunteti din Delta Dunarii sau sunteti din Timisoara, cu totii puteti contribui la imbunatatirea acestei retete culinare.

Ingredientele retetei borsului de peste:
capul si coada de la un somon, capul si coada de la un crap (pentru ca au mai multa grasime), 4 bucatii de peste alb (biban,salau,rosioara etc.), 5 morcovi, 1 legatura de patranjel, 5 linguri de ulei, 1 legatura de leustean, 1 mana de orez, 1 ardei gras, 1 l de bors, sare, delikat.

Cum se gateste borsul de peste ?

Se curata legumele si se toaca in functie de preferinte, se pun la calit in oala de ciorba, cu cele 5 linguri de ulei, aproximativ 10 minute. Se adauga apa, rosiile si orezul spalat si ales si se lasa sa fiarba pana se fragezesc morcovii si telina. Se scot urechile, pentru ca sunt amarui si abia atunci se pune pestele la fiert, in oala cu legume. Se lasa la foc mic inca aproximativ o jumatate de ora si apoi se pune borsul. Se potriveste de sare si delikat. Cand este gata se adauga verdeata tocata marunt.
Autor articol: Ziarul din Ziare

Comentarii la articol

6 comentarii - Adauga-l pe al tau

Ultimele articole din categorie

Alba ca zapadaBudinca de carne - retete culinare romanesti Seful ANPC critica unele produsele traditionaleReteta NegresaTocana picanta cu carne de porcTarg de produse ecologice si traditionaleVinurile din Iasi degustate in BacauPenne cu carne

Cele mai citite din categorie

Budinca de carne - retete culinare romanesti Alba ca zapadaVinurile din Iasi degustate in BacauReteta NegresaTocana picanta cu carne de porcTarg de produse ecologice si traditionaleSeful ANPC critica unele produsele traditionale
Romania online

Acte necesare pentru pasaport

Acte necesare pasaport, acte necesare pentru schimbarea pasaportului, lista actelor necesare pentru pasaport copii sau biometric.

In Capitala linie speciala de autobuze pentru Noaptea Muzeelor

Pentru Noaptea Muzelor a fost infiintata  o linie specială de autobuze, care va circula de sâmbătă, ora 21.00, până duminică la ora 4.00, pe un traseu care include mai multe muzee din Bucureşti.

Ploile inchid Transfagarasanul


Cod galben de furtuni in weekend

Cod galben de furtuni în acest weekend, pentru jumătatea estică a României, emis de Administraţia Naţională de Meteorologie, incepând de sâmbătă, ora 10.00 şi până duminică, ora 21.00.

Targul de oferte educationale a liceelor

In acest sfârşit de săptămâna mai multe licee private şi de stat din Bucureşti îşi prezintă oferta educaţională, în cadrul unui târg găzduit de Palatul Copiilor.

O noua editie Noaptea Muzeelor

In noaptea de 19 mai Muzeele bucureştene îşi vor aşteapta din nou vizitatorii la expoziţii, spectacole de muzică, dans, teatru şi film, proiecţii şi evenimente speciale interactive.

Emisiunea lui Maruta a inregistrat un record de audienta

Miercuri, 18 aprilie, Pepe s-a însurat, iar „Happy Hour“ a transmis, în direct, casatoria, marcând cea mai urmarită ediţie de când s-a lansat emisiunea lui Cătălin Maruţă.

Ziarul de azi